多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
请分析炖品料头中各料的作用。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
花菜类蔬菜初加工的方法是:去除花蒂、花心
·
在用矾水洗涤虾仁时,其浓度应为()。
·
配置好的()应当分门别类地合理放置,要保
·
宴会菜点之间营养应()。
·
直刀切一般适用于加工脆性原料,下列原料适
·
合理营养是指全面的提供符合()的平衡膳食
·
根据切配的主料、辅料和调味品制成食品的生
·
正确判断原料品质的()主要归纳为外部因素
·
实用美术专业的一门必修课是()。
·
广肚和花胶是用()方法涨发。
热门试题
·
B族维生素及维生素C属于(),它们每天都
·
驼峰味道鲜美,且富有营养,是历代皇帝享用
·
店外推广促销策略是企业旨在开拓餐饮品销路
·
配菜是根据菜肴的质量要求,把各种加工成形
·
核桃仁、榛子、扁桃仁和()并称为世界四大
·
菜肴造型的形式法则有()。
·
鱼肚是用()加工制成的,其主要品种有()
·
制汤时不需要选择新鲜的原料。
·
草菇又称兰花菇、脚菇等。上市期为()。
·
制汤时,原料应用初步处理方法是()