多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列哪种食物可以更好地促进人体对铁的吸收()。
A、谷类
B、新鲜柑橘类水果
C、大豆类
D、海产品
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
关于清炒的烹调方法,下列叙述中正确的是(
·
选用本地特有的烹饪原料,以本地惯用的烹调
·
用酒腌制肥肉可以解腻,是因为酒中含有浓香
·
“肌肉发育较差,脊椎骨突出,坐骨及髋骨结
·
日本菜选料讲究、加工精细、色彩鲜艳,除味
·
食品雕刻运用最广泛是鸟,常用鸽子、喜鹊、
·
古人有一种直接加热食物的方法叫炮,炮的意
·
食品雕刻常用的刀法有()。 ①旋 ②戳
·
清蒸菜的成品特点是:口味(),质鲜嫩或酥
·
黄牛肉质较为坚实,肥度在中等以上的切面通
热门试题
·
制作一般清汤的工艺是:原料焯水洗净,冷水
·
最适合切成鸡肉丝的部位肌肉组织是()。
·
制作鱼香肉丝的猪肉以()为宜。
·
蹄筋一般是指猪蹄筋和鹿蹄筋,是猪和鹿动物
·
猪的硬五花肉,()相间成五层。
·
刮法刀法适用于从鲮鱼肉上取出鱼青蓉。
·
挂糊软炸料应()炸后掐去多余的部分,使其
·
油发虾片的油温一般以()为宜。
·
颗粒细腻,质地细软,硬度适中的属于天然磨
·
厨房成本控制的特点主要体现在处于变化中的