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厨师考试

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食品雕刻常用的刀法有（）。 ①旋 ②戳 ③刻 ④削 ⑤切 ⑥镂空 ⑦铲 ⑧砍

  • A、①②③④⑤⑥⑦⑧
  • B、①②③④⑤⑥⑦
  • C、①②③④⑤⑦⑧
  • D、①②③④⑤⑥⑧
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