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厨师考试
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核算饮食产品成本应首先计算毛料成本。
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烹制炸的菜式如果是要将生料炸熟而成菜品的
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猪排骨一般适用于()刀法加工。
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四季豆又称刀豆。我国南北各地均有种植,(
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面点的成型方法有:搓、包、卷、捏、抻、切
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建立健全菜点的()标准,是保证成本核算工
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在我国青春期的学生缺铁性贫血的现象很普遍
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脊椎动物最主要的特征是具有高度发达和集中
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渗透价格策略是一种以()的策略。
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巧克力、奶油雕、冰雕都不属于果蔬雕刻。