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厨师考试
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消化道的运动包括咀嚼和吞咽以及()、胃、肠的蠕动。
A、肺
B、食管
C、肝
D、心脏
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拼摆扇形冷菜时,原料应该切成()。
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()是用于烹调过程中调和食物口味的,用量
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剞蓑衣花刀的最佳刀距为()平行刀纹。
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下列餐盘装饰方法中,属于套盘装饰的有()
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