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烘焙工考试

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带盖吐司烤焙出炉，发现有锐角（俗称出角）突出情况，可能是下列哪个原因（）

  • A、入炉面团高度够高
  • B、烤焙温度太高
  • C、最后发酵时间太久
  • D、基本发酵不够
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