多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
干货涨发加工是一项有相当难度的工艺技术。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
为什么说在食品制作中,食用香料的用量要适
·
宁波菜鲜咸合一,以爆、炒、烩、炸为主。
·
常用于新刀开刃的磨刀石是()
·
面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲
·
烫制鳝鱼时,一般需要在()的水中烫制15
·
()是指构成产品的各项耗费之和。
·
学习食品雕刻过程中要做到‘四多’,下列(
·
以水为导热体的烹调方法有()。
·
关于清炸的方法,下列叙述中正确的是()。
·
适用于花椰菜的储藏保鲜方法是()
热门试题
·
当体内维生素D的摄入量不足时,可影响()
·
几何图案冷菜的拼摆的原则是:整齐划一,口
·
电磁炉的炒菜锅在使用后正确的操作办法是(
·
厨房操作人员的技术提高是()的主要要求。
·
油发干货原料失去的水分是自由水。
·
烹饪的社会美感主要是饮食活动中物料之间的
·
口腔中可以消化的营养素是()。
·
在化学味觉中,()味感受器是由有一定顺序
·
以食用为目的美化筵席菜点是烹饪美学的主要
·
厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成