多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
西湖龙井是（）中最著名的茶种之一。
A、绿茶
B、红茶
C、花茶
D、黄茶
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鱼肚以片（），厚实，色淡黄，有（），半透
·
净料成本核算公式是（）。
·
醉法中属于生醉的菜品是（）。
·
哈士蟆雄体干后剥油（输卵管）即哈士蟆油。
·
能使图案达到均衡、稳定的结构形式的是（）
·
最早的炉具是以木炭为燃料的炉灶。
·
以下选项属于柴油炉的缺点的是（）。
·
取鲥鱼内脏时，可用薄刀从腹部剖开，挖出内
·
同质组配是指将（）的原料组配在一起。
·
干烧菜的成品特点是：色泽红亮、质地酥烂、
热门试题
·
淀粉要完全糊化，应该是在（）
·
在（）一书中，作者提出了20个烹调操作要
·
（）是菜肴制作中较快的一种方法，是中国烹
·
在厨房中科学地组织生产，是搞好（）工作的
·
厨房里蒸、炖、煮、煲等菜肴制作的工作由（
·
焦糖在烹调中常用于深色菜肴的着色，它的等
·
水发干货原料就是利用水的溶解性、渗透性及
·
影响人们的饮食差别和对食物认识不一致的主
·
最早的“八珍”名菜是在（）阶段
·
单糖类包括葡萄糖、果糖、半乳糖和（）以及
