多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
为避免化学性食物中毒，化学物质要在远离食品处安全存放，并由（）保管。
A、厨师长
B、专业人员
C、经理
D、厨师
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鱼的分档可取鱼头、鱼尾、（）鱼中段等。
·
人体胃腺分泌的胃液主要成分为胃酸和胃蛋白
·
产双黄蛋的比率较高的麻鸭产于（）。
·
关于撬刀法的基本操作方法，以下描述不正确
·
人体中的维生素D负责吸收和利用矿物质钙，
·
肉牛的分类方法之一是按照（）分类。
·
冷菜常用的烹调方法“拌”一般分为两类，即
·
糟卤一般多用于江南一带和（）等地。
·
热制冷菜是指原料经（）调味制成用于凉吃的
·
葱爆羊肉调味中要使用少许（）和香油。
热门试题
·
豌豆又称荷兰豆、麦豆等，全国各地均有种植
·
蟹、贝类水产品可用清水活养以便（）。
·
下列不是扬州名菜的是（）
·
以油为媒介的前期热处理方法是（）。
·
远红外线消毒柜的控制器可自动控制消毒时间
·
宴席菜营养组配原则之一是（）比例恰当。
·
几何图案冷菜的构图特点是（），图案规整。
·
在刀法中，正斜刀法适用于质软、性韧、体薄
·
蒸制法可分为（）和粉蒸两种技法。
·
优惠供应是利用顾客的（）心理，通过向顾客
