多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
取名为”松鹤延年”冷菜花饰拼盘的创意符合()。
A、抽象手法
B、寓意手法
C、夸张手法
D、添加手法
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
生态餐饮模式就是指以生态环保效益型(),
·
鱼的外部结构大致分为头部、尾部和()。
·
剞有荔枝形花刀的原料主要适用于制作烩菜。
·
大良炒鲜奶的配料是在()放入牛奶中。
·
烩鸭四宝出锅时放入的调味料是(),
·
以下原料刀工成形时不会使用剞刀法的是()
·
使用燃气炉具时必须注意安全。以下()的做
·
调制酥糊,蛋黄与米粉的比例以2:1为宜。
·
鲟龙鱼的()特别名贵,为全鱼的精华,要注
·
雄禽的肌肉组织较细,雌禽的肌肉纤维较粗糙
热门试题
·
初步熟处理方法的炸要求上色的原料上色要均
·
炉灶组是厨房的主要部门,是()制作的关键
·
“汆鱼圆”在江苏地区以选择()为最佳,吃
·
制作一般白汤的原料主要是()和家禽类原料
·
菜肴“生焖鱼”的料头是由菇丝、姜丝、肥肉
·
雕刻的成品可以保存较长的时间。
·
动物性干货原料低油温焐制阶段的最佳油温是
·
主料及各种配料按比例配好放入一个容器中,
·
采用标准食谱,可以保证菜品的生产质量致,
·
压力锅的优点在于它能保持较高的气压使锅内