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厨师考试
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压力锅的优点在于它能保持较高的气压使锅内水的沸腾温度上升至()左右。
A、110℃
B、120℃
C、130℃
D、140℃
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热菜造型艺术是立足于食用,在注重形式、质
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初加工风鸡时,要用()溶液将风鸡外表刷洗
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驼峰主要产于我国的()、()等地,这些地
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下列添加剂中属膨松剂的品种有()
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干鱼肚的涨发率一般为()
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烹调富含维生素C的新鲜蔬菜最佳的方法就是
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采购的原料由于质量问题带来的出净率低容易
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生态餐饮结束了吃昨日菜的历史,现摘现做,