多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
哈士蟆油是林蛙的脂肪制成的。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
油发原理就是在油脂的作用下发生凝结和缩合
·
舌的不同部位对不同的味的敏感性也不同,一
·
干货原料是由()脱水干制成的一类原料。
·
插花法是将原料切成薄片,()或叠制后,用
·
筵席的礼仪,往往左右筵席的质量。
·
制作的冻制品具有清澈透明、()、口鲜味醇
·
美食佳肴、美酒香茶的本身就是激发文人创作
·
烹饪学研究的范畴是烹饪活动中各()的互相
·
分割与剔骨整理的目的之一是使()符合后续
·
担子菌是()中最高级的一纲。
热门试题
·
菜肴原料质地的组配可分为同质组配和()组
·
皮下脂肪防止体温向外放散和防止外界辐射热
·
原料选用的下一道工序将会是()或()。
·
全部属于咸味调味品的一组是()。
·
以下对淀粉糊化的分析,不正确的是()。
·
瓦楞花刀是在鱼体表面先()横向刀纹至椎肋
·
关于目标市场重要性的解说,正确的是()。
·
人体所需三大热能营养素分别是()。
·
水发干货分()基本方法。
·
烹饪中的美只体现在色彩和造型上。