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白酒酿造工考试
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什么叫酒花？
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最新试题
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浓香型大曲酒的各种呈香呈味的香味成分与（
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中温曲的制曲顶温应控制为（）℃。
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（）是一种大型储酒设备，建造于地下、半地
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（）酿酒香
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白酒企业在生产过程中产生的主要污染物为高
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糠壳是优质辅料，它有优良的“三性”，具体
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基础酒的标准是（）、（）、（）。
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（）是一种有价值、有前途的液态白酒生产方
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淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖。
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32.1+3.235和116.9-1.6
热门试题
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除去高级脂肪酸酯，应选（）的活性炭
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兼香型白酒风格特征的核心是（）。
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品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用
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要把70％（V/V）和45%（V/V）两
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高粱中一般含淀粉（）％，蛋白质（）％左右
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白酒按香型分为五大香型即（）、（）、（）
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下列物质不属于白酒过滤用助滤和除浊介质的
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原酒在入库贮存前需对其进行（）、分类，以
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目前，浓香型白酒一般分为（）型和（）型。
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简述麦糟的蛋白组成。
