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白酒酿造工考试
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白酒酿造工考试
可以用最大称量为250克的天平称取500克的物品。（）
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浓香型白酒酿造时主要通过（）控制入窖时淀
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在酿酒车间的原始记录中包括哪些方面的内容
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广东玉冰烧酒是（）香型白酒的典型代表
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使用淀粉糖浆的优势。
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混蒸续渣
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老五甑法工艺，从投产开始，第一排又称立楂
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勾兑的原则有（）。
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乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）
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采用铝罐贮存酒的效果要比不锈钢罐好。
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制曲温度过高，除了发酵动力不足外，还容易
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清蒸混楂的回醅带有连续性，其发酵产物可连
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老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑
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浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要
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跑窖法工艺，又称（）。
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白酒生产中，降度后会产生浑浊现象的原因（
