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厨师考试
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煺鸭毛烫泡的水温是关键,冬季以()为宜。
A、95-100℃
B、80-85℃
C、70-75℃
D、65-70℃
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下列不属于菜品造型的一般要求的是()。
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风味性拍粉是适用于()原料。
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职工具有良好的职业道德,有利于树立良好的
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高级清汤又叫()。
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平衡膳食宝塔共分()层。
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正常成年人每天平均摄水量为3000毫升左