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营养师基础知识(公共科目)
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营养师基础知识(公共科目)
微量营养素包括（）。
A、蛋白质
B、脂类
C、碳水化合物
D、矿物质
E、维生素
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下列动植物中富含叶酸的食物是（）。
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当人体感染时，过量的铁可促进细菌生长。
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铬对预防动脉粥样硬化不起作用。
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动物性食品基本不含维生素B
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下面说法正确的是（）。
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简述膳食纤维的来源。
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膳食纤维的主要特性包括（）。
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不需要分解可以直接被人体吸收的物质为（）
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膳食纤维
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低渗性脱水
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钾为人体的重要阳离子之一，成年女性体内钾
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色氨酸在体内可转化为烟酸。
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人体必需的微量元素有（）种。
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铁的良好食物来源有（）。
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维生素C缺乏表现中不包括因骨机质形成不良
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TSH（促甲状腺素）是由甲状腺分泌的，受
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失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，
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简述钾的生理功能。
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维生素D的RNI为5μg／d。
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过多摄人膳食纤维会导致（）。
