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营养师基础知识(公共科目)
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简述膳食纤维的来源。
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锌的生理功能有（）。
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简述膳食纤维的来源。
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有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹
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当人体感染时，过量的铁可促进细菌生长。
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（）缺乏可引起巨幼红细胞贫血。
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可溶性膳食纤维有（）。
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简述影响基础代谢的因素。
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简述钙过量会对人体产生的危害。
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维生素B
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的生理功
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维生素D
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不利于钙吸收的因素包括（）。
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水平衡调节的影响因素包括（）。
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正常人每日水的来源和排出处于动态平衡，水
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有人报告低（）血症患者可有房室性早搏、房
