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厨师考试

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普通菜肴配菜，根据主料和辅料的用量比例，大致可分为（）等类型。

  • A、配单一料、配主辅料、配多种料
  • B、配单一料、配多种料
  • C、配单一料、配主辅料
  • D、配主辅料、配多种料
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