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厨师考试
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马鹿筋的主要产地是()。
A、长白山
B、松花江
C、鸭绿江
D、兴安岭
E、黑龙江
F、牡丹江
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配菜是根据菜肴的质量要求,把各种加工成形
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皮下脂肪防止体温向外放散和防止外界辐射热
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在咸鲜味的调制中,食盐与味精的添加量()
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平衡膳食中油脂类应占膳食总量的()。