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制定《中华人民共和国食品卫生法》的重要意义是什么?
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触电的形式可分为()和接触电压触电。
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人体缺乏铁易患()症;缺乏钙儿童易患()
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用文武刀进行加工的方法称为()刀法。
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一般将细于0.3×0.3厘米以下,长约(
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在西方神话里又叫火鸟、不死鸟指的是()。
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食品雕刻中常用的三种持刀手法是横握刀法笔
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成年人需要的必需氨基酸有()。
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干木耳200克,经加工得600克水发木耳
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把食物原料放在油锅内炸熟,这里发生的是(
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味道好的原料,调味时一般应该采用()方式
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冰箱的冷藏温度在1~3℃,此温度下微生物
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脂溶性维生素一般包括()、()、()、(
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咸味的主要化学成分是()
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烧煮类菜肴较适宜的用盐比例为()。
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下列不属于食品雕刻范畴的有()
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有鳞鱼的初加工是指:刮鳞、去鳃、去皮、洗
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鳘肚与鳝肚的涨发方法是()。
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烹饪原料在加热中会发生一系列物理化学变化
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下列适宜制汤的原料是()。
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地球上所有生物,包括食物在内都存在着天然