多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
属于水产动物类的种类是（）。
A、腔肠类
B、软体类
C、节肢类
D、虾蟹类
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
哈士蟆涨发时，先用（）泡软，剖肚取油，用
·
食品雕刻镂空刀法主要适用于浮雕。
·
冷却至30～40℃添加乳酸菌、不宜冷冻保
·
少量食盐有加强醋酸（）的作用。
·
调制芡汁必须要（）以便于勾芡、挂芡为度。
·
我国面点的发展期是（），繁荣期是（）。
·
适宜蛋类贮存的环境温度是（）
·
团类米粉面团的调制方法一般有三种，下列错
·
下列选项中，属于店外促销方式的是（）
·
哈士蟆油是林蛙的脂肪制成的。
热门试题
·
蒸发好的鹿茸取出后，应（），使鹿茸充分吸
·
水蒸气作为传热介质在原料的初步熟处理、干
·
辣椒是由（）引进的。
·
灭火方法有二氧化碳灭器灭火、防火沙灭火等
·
烟熏保存法是利用燃物的不完全相同（）产生
·
根据宴会主人的身份、规格不同，宴会有国宴
·
热水发干货主要是利用热力的加速渗透、热胀
·
用尖齿锯鳐的背鳍加工制成的鱼翅呈三角形，
·
彩色甜椒，为茄科、辣椒属的一个亚种，口感
·
牛乳中的乳糖含量平均为（）。
