多做题,通过考试没问题!
冷藏工考试
题库首页
>
操作工技能考核考试
>
冷藏工考试
冷库操作人员手部如果有外伤,不得接触食品。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
显热是指物体发生相态变化而温度维持不变时
·
氨气慢性中毒会引起慢性气官炎、肺气肿等呼
·
表压力为流体所受的绝对压力与大气压力()
·
一般规定:带皮猪肉在冷却中的自然损耗标准
·
铁桶的材质是保鲜效果极佳的马口铁。
·
鱼类生产性冷库的生产流程为:理鱼间→冻结
·
食品表面至中心温度点间的最短距离与食品表
·
食品与周围介质进行热交换时,食品的面积越
·
塑料包装材料()透过挥发性物质等,往往在
·
食品在解冻过程中,越是体积大的食品解冻引
热门试题
·
人工除霜和热氨融霜各有利弊。
·
对果蔬呼吸作用影响不大的因素是()。
·
冷却物冷藏堆放时,不论是箱装或筐装,最好
·
某物质的密度为7.5m
3
·
食品冻结时的耗冷量()食品初始和冻结后的
·
动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系,
·
大多数()制冷剂有轻微毒性,它比空气重,
·
食品储存的目的就是维持食品的营养价值,(
·
霉菌生长的最高温度为()。
·
果蔬的冷空气冷却方法中冷空气低速循环,吸