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白酒酿造工考试
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白酒酿造工考试
浓硫酸稀释时可在试剂瓶中进行。（）
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小麦中一般含淀粉（）%，蛋白质（）%，脂
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制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀
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白酒生产中，降度后会产生浑浊现象的原因（
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原窖分层堆糟法操作中，要求将母糟运至堆糟
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蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应（）
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淀粉酶
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酒精含量为（）%vol以下的白酒，称为低
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酿酒时最好用以下哪种水源作工艺用水（）
