多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
挤虾仁有挤和剥两种方法,挤的方法一般用于(),剥的方法一般用于大虾。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
调味的方法有加热前的调味、加热过程中调味
·
制作()需要用白煮的烹调方法。
·
脆皮糊有酵粉(酵面)和()脆皮糊两种。
·
牛前腿肉属()。
·
牛胸肉又称胸口肉,位于牛的前腿中间,属二
·
用于冷菜的泡椒,一般泡()即可使用。
·
猪肉的部位一般可分为:头尾部位、()。
·
原料在焗前必须提前做好的是()。
·
萝卜中最大营养有是胡萝卜。
·
关于淮扬菜特点,以下表述不准确的是()
热门试题
·
制作挂霜菜熬糖浆时,火力要()。
·
干香菇水发的正确步骤是()。
·
泰国所产燕窝叫“龙牙燕”。
·
环境是致癌的重要因素。
·
经分析测定,鸡腿蘑中蛋白质含量是大米的3
·
洗涤花菜类蔬菜时,应先用()漂洗干净,然
·
下列对嫩肉粉的描述,不正确的是()。
·
直刀切适用于加工()
·
蔬菜的加工方法一般是()。
·
日本菜中的关西料理是以京都料理、大阪料理