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厨师考试

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关于淮扬菜特点，以下表述不准确的是（）

  • A、调味重甜味，清甜适口，醇和宜人
  • B、刀工运用灵巧，莱肴拼摆娴熟，花式菜点突出
  • C、烹调技法擅长炖、焖、烧、煮
  • D、选料以鲜活为主，制作精细，讲究韵味
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