多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
绞肉机使用后务必（）干净。
A、冲洗
B、揩拭
C、整理
D、清洗
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
刀刃的检验方法有很多，下列检验错误的是（
·
毛料就是指还不能直接下锅的（）
·
厨房（）的任务是实施安全监督和检查机制
·
炖可使（）维生素和矿物质溶于汤内，只有部
·
梭形鱼的分档剔骨第二步是将剖成软硬两扇的
·
下列蔬果原料中，由于自身潜在含有毒成分的
·
烹调油的使用量以每日膳食总重量的（）为宜
·
鲍鱼属于（）动物。
·
下列鱼翅中，质量最佳的是（）
·
某原料2500克，出材率80％，此损耗率
热门试题
·
烹调设备有（）和灶两大部分组成。
·
食物蛋白质在加热过程中不会发生的变化是（
·
热制冷食的菜肴制作方法主要有炝、拌、腌、
·
膳食纤维可以促进大肠蠕动，增加粪便的重量
·
适宜加工成烹饪用切割枕器的木材种类是橡木
·
按调料投放方式划分调料有合成调味、（）和
·
一料一档的计算方法适用原料的特点是（）
·
广东地处亚热带，气候温暖，雨量充沛，优越
·
软炸菜，挂糊后一半先用（），让其初步定型
·
下列不适宜制作茸泥的原料是（）。
