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厨师考试

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一料一档的计算方法适用原料的特点是()

  • A、经加工处理后得到种以上的净料
  • B、不需要加工,直接使用的原料
  • C、得到的净料只有一种需要计算,其余已知
  • D、经加工处理后只能得到一种净料
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