多做题,通过考试没问题!
白酒酿造工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
白酒酿造工考试
跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时装入另一窖池(空窖),不取出发酵糟(),而是逐甑取出()。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述窖泥老化的原因及防治措施。
·
为制备0.05M的稀硫酸1000ml,因
·
玉冰烧酒发酵容器是()
·
老五甑操作法中,一般来说糟醅含水量大,拌
·
根据所用原料和生产工艺的不同,小曲酒大致
·
()是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进
·
次酒经过长期贮存,酒质会变好。
·
浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围?谈
·
生心是指大曲培养后曲心有()的现象。
·
以谷物、薯类、糖蜜为原料,经发酵、蒸馏而
热门试题
·
采用原窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家
·
基础酒
·
老五甑操作法,原料粉碎较粗,辅料糠壳用量
·
叙述清蒸二次清工艺流程和操作要点.
·
根霉麸曲的制作工艺()
·
原窖分层堆糟法操作中,要求将母糟运至堆糟
·
白酒的勾兑由()三个部分组成。
·
清蒸清渣:原料单独蒸煮,酒醅单独蒸,并单
·
人工老熟的方法有哪几种?
·
a-淀粉酶的主要功能是切开淀粉内部的()