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厨师考试
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由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌引起的属于()食物中毒。
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起刀法是一种非标准刀法。以下关于其使用效
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菜点香气刺激人的鼻腔上部嗅觉细胞引起的美
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清蒸武昌鱼蒸制时为了达到味美鱼鲜,一般蒸
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油发蹄筋,一般1Kg干料可涨发成湿料()
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特殊刀具特点重量为()克,刀身小,刀刃利
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简答鸟类野味的烹饪方法。
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