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安全事故的发生,大多是由于工作中()、()以及()造成的。
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若加工中的损耗质量为5千克,加工前的毛料
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适宜调制川椒汁味型的调料有花椒、花生酱、
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糖雕的制作方法有三种()、()、()。
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冷盘拼摆时,一般采用()的颜色搭配,突出
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《食品安全法》规定,任何单位和个人不得编
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为促进人体对钙的消化吸收,烹调中选用的最
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四川菜的风味特点是:口味多样,注重调味,
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将原料或经初步熟处理的半成品放在多量的汤
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挂糊工艺可以()。
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()可使原料在受热时形成保护层,起到保护
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菜点香气刺激人的鼻腔上部嗅觉细胞引起的美
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刀要经常磨,磨刀时要做到(),刀要磨出刀
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在大多数生物体内水的含量都超过了任何一种
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下列对鲥鱼的描述,正确的是()
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吉力炸的成品特点是色泽金黄,外香酥里鲜嫩