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厨师考试

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下列对鲥鱼的描述，正确的是（）

  • A、学名叫三来或三黎
  • B、鲥鱼身扁、鳞大而厚，体背和头部银灰色
  • C、鲥鱼易于活养
  • D、鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞
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