多做题,通过考试没问题!
烹饪原料知识
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
下列关于蛋白质生理功能的说法正确的是()
A、供给热能是蛋白质的主要功能
B、体内蛋白质与肝脏解毒能力无关
C、调节人体生理机能的多种激素,不是由蛋白质或其衍生物构成的
D、身体的生长发育更新衰老组织疾病和创伤后组织细胞的修补是离不开蛋白质的
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
萝卜主泻,胡萝卜为补,所以两者最好不要一
·
猪蹄筋是常用的干货原料,它是利用猪体中的
·
历史上,广州是我国重要的商业城市和通商口
·
由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化
·
下列宰杀禽类的加工步骤,正确的是()。
·
可用输卵管制作哈士蟆油的雌性蛙类是()。
·
整鱼分档应根据()的不同位置下刀。
·
利用灯光透视检验鸡蛋时气室较大,蛋黄阴影
·
佛手片的切制要求是厚薄不一连刀不断。()
·
磨刀砖有多种,()为黄沙石,质地较粗松,
热门试题
·
“小暑鳝鱼寒人参”是指()
·
炟干面饼时,把干面饼放在沸水中边滚边用筷
·
()是西餐的主要蔬菜之一。
·
猪的肌肉一般呈淡红色,脂肪色或粉红
·
磨片刀时刀背与磨刀石的夹角为()。
·
根茎类因含有糅质与铁质成分,原料去皮后长
·
常作为福寿吉祥象征用于寿宴的果品是()。
·
驼峰又称驼脂、肉鞍、驼鞍,由骆驼背上的肉
·
下列蛋白质含量最高的畜肉是()。
·
什么是燕窝?