多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
广泛分布于中国陕西、四川的牛种是()。
A、南阳牛
B、鲁西牛
C、秦川牛
D、晋南牛
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
腌腊肉的添加料主要有盐、糖、()、料酒。
·
平刀法成形原料平滑、宽润而薄扁,行业中又
·
购进土豆50kg,去皮后净重40kg,则
·
制作()是采用涮的烹调方法。
·
在西方神话里又叫火鸟、不死鸟指的是()。
·
家畜类原料的清洗重点是()的清洗。
·
植物性原料中,蛋白质含量较高的是部分豆科
·
药膳的主要特点是与中医中药密切结合,具有
·
厨房安全用电管理制度,包括指定用电安全负
·
鱼圆加热时为了加快成熟时间,可以将鱼圆直
热门试题
·
我国规定硝酸盐的最大用量是0.5克/千克
·
“北方菜点、西洋饮食方式相继进入,大大丰
·
生搓法一般用作()的无鳞鱼黏液去除,这样
·
铁、锌、碘是人体必需的()。
·
菜点创新的产品必须具有()可操作性和市场
·
烹虾球的汁芡是()成菜。
·
净料成本的计算方法主要包括()的计算方法
·
简述烹调基础清汤的原理。
·
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传
·
烫制鳝鱼时,水中加盐主要防止肉质松散,保