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酿酒师
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二渣入缸条件主要有哪些，怎样控制？
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淀粉糖化后立即发酵，发酵是在（）作用下进
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以桂林三花酒为代表的米香型白酒感官评语应
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乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）
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清香型白酒的工艺可概括为二个字：（）和（
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曲虫危害生产及生活环境，尤其在每年（）月
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酸味的灵敏区在（）
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白酒检验主要是对基础酒、成品酒等利用理化
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开窖鉴定
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瓶装酒标签，必须符合（）《食品标签通用标
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可以用最大称量为250克的天平称取500
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液化是使原料的粘度增加。（）
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用于滴定白酒中总酸的氢氧化钠的浓度为（）
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酒醅
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粮糟酒一般甜味重，酒味燥辣。
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陈酒和新酒的主要区别是（）的区别。
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企业应根据产品、工艺特点，按照规定及食品
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白酒的勾兑由（）三个部分组成。
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32.1+3.235和116.9-1.6
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半固态法小曲酒的生产可分为（）工艺和（）
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要把70％（V/V）和45%（V/V）两
