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白酒酿造工考试
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白酒酿造工考试
人的舌尖部对苦味最敏感。
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国外蒸馏酒的传统糖化剂是麦芽。()
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蒸馏过程中,用汽原则上要做到(),()。
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白酒中含酸量越高,酯化反应越难进行。()
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要把38%(V/V)的酒4500kg,折
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粮食淀粉转化为乙醇的原理主要包含()
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为了节省滴定时间,滴定速度越快越好,只要
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清蒸二次清工艺中对原料粉碎有哪些要求?
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酿酒原料高粱依其性质可分为()(多产于南
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清蒸混楂的回醅带有连续性,其发酵产物可连
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通常应用以下哪个国际标准建立质量体系()
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以下哪些除浊方式可以用于低度酒除浊()
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用曲量仅0.5~1.5%是小曲的特点。(
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跑窖法工艺,又称()。
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老五甑工艺操作中,第一排又称(),共2甑