多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
哪一样原料不属于化学膨大剂()
A、发粉
B、酵母
C、小苏打
D、阿摩尼亚
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
不需要使用酵母的烘焙产品是()
·
储藏食用油脂条件应选择()
·
人造奶油是一种塑性或液性乳化剂形式的食品
·
无水奶油是来自于下列哪种原料()
·
什么叫面包的老化,如何防止面包的老化?
·
全脂奶粉
·
包装的目的是为了()。
·
食品冷藏可延长食用期限,但在冷藏前应尽量
·
在油脂中加入下列哪种物质可预防酸败()。
·
面粉的蛋白质成分中缺乏()
热门试题
·
小麦的半纤维素有增强面团强度,防止成品老
·
烘焙用油脂的溶点越高,其口溶性()
·
脆硬性砂糖小西饼表面无龟裂痕状是由于()
·
杏仁膏
·
品尝酵母多纳滋时,有酸味原因之一为()
·
下列包装材料何者最适合包高油产品()
·
乳化剂
·
简述食品腐败变质的因素.
·
控制发酵最有效的原料是()。
·
焙烤食品烘烤时的加热原理有()。