多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
广东菜系由广州菜、()、东江菜构成。
A、潮州菜
B、常熟菜
C、福山菜
D、佛山菜
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
干货原料在保管中应注意哪些问题?
·
在生物学分类里,鲑鱼属于()。
·
下列选项不属于色彩对比方法的是()
·
红烧鱼的成菜芡汁为()。
·
每人每天食用的烹调用油最好在()以下,占
·
关于脂肪生理功用叙述不正确的是()。
·
用()的冷拼原料码在垫好底的周围,称为一
·
鱼肉是指除去头、内脏、骨等剩下的部分,一
·
以下料头搭配错误的是()
·
将柱形原料横截成自然小节叫段,段可分为直
热门试题
·
优质北京填鸭肉的最大特点是()。
·
下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是(
·
黄油呈金黄色,浓香不腻,适用炸、熘、烧、
·
猪肥膘肉在制作茸泥过程中受到剧烈震荡,加
·
发制玉兰片,竹笋时可以用铝锅或不锈钢锅,
·
脂肪是()与()组成的(),是天然动植物
·
粉丝的涨发方法一般采用()或水发。
·
面点制品的烤制时间要根据品种的体积大小而
·
传统奶汤的加工方法关键是“小火”。
·
下列关于菜肴造型艺术的说法,不正确的是(