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厨师考试
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单独可以直接用来雕刻花卉的原料有哪些?() ①心里美萝卜、圆萝卜、长萝卜 ②青萝卜、胡萝卜、苤蓝、土豆 ③紫菜头、红薯、黄瓜、南瓜 ④白菜、蛋品、肉品、糕点、面粉
A、①②③④
B、①②③
C、①③④
D、①②④
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()是指用两种或两种以上凉菜原料拼成的冷
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适合对动物脚、爪、简骨及大部分冷冻原料进
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