多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
厨房设备的选购原则是:设备先进性、()、节约能源、安全无污染。
A、难于操作
B、运转快速
C、外观漂亮
D、使用方便
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
豉汁蒸排骨运用的是()的调味方法。
·
碱面发是将干料先用()泡回软,再蘸满碱面
·
蒸鲈鱼应该使用()火。
·
防震效果好的刀一般是()。
·
干货原料经发制可以恢复到原来的状态。
·
中国饮食烹饪是一种()、()、()、()
·
现阶段菜肴的创新,首先要考虑所烹制出的菜
·
生熟拌的方法是将刀技成形的熟料码在生料的
·
分割与剔骨整理的主要目的:使原料符合后续
·
鸡翅和鸡脯分档取料的方法是:左手抓住一侧
热门试题
·
烹饪是科学与美学的综合,技术与艺术的统一
·
动物性原料肌肉中的球状蛋白质,每克能结合
·
社会地位对人的道德素质起决定性作用。
·
食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成
·
荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用
·
潮州卤水的主体是生抽和清水,生抽比例较低
·
下列符合蔬菜和水果储存卫生要求的措施有(
·
以下对食物热效应的解释哪项是不正确的()
·
烹制是制作菜肴点心的专门技术。
·
制汤时,要选用富含()、()等营养物质,