多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
花生油是从花生中提取的,主要产于我国东北地区。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鸡脯肉是鸡身上较嫩的部位,含结缔组织较少
·
牡丹花刀使用范围于()。
·
若损耗率为20%,加工中的损耗质量为2千
·
羊肉的各个部位中以()肉质最差。
·
酱包味型的主要调料有:()、白糖、植物油
·
将菜肴和点心制成成品后,有规则地装盛为某
·
朝鲜蓟能使无味的物质变得有酸味。
·
视觉对饮食的作用是什么?
·
新鲜鱼类初步加工的要求是:按规格品种加工
·
勺法
热门试题
·
黄秋葵又名秋葵、羊角豆、咖啡黄葵等,原产
·
简述食品雕刻制品的贮藏。
·
中国烹饪所形成的具有中华民族特点的烹饪风
·
生拌是将()生原料经改刀后加入调味品拌制
·
调料又称调味品、调味原料,它是用于()调
·
能加工成菜软和郊菜只有菜芯。
·
“味”是指能够引起人们味觉的某种()。
·
调味就是在菜肴制作中,()投入调味料,以
·
河蚌加工取肉后,为了让蚌足容易酥烂,可用
·
菜系的形成受自然、经济、地理、文化、民族