多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
造成作品单薄、不实用的原因是()。
A、原料品种少
B、原料太多
C、空白太多
D、空白太少
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
平刀批可分为上片法和下片法,下片法一般适
·
下列适宜煮发的干料是()。
·
属于果菜类的蔬菜品种是()。
·
用硝腌制酱制原料时,最大用量不得超过1%
·
大豆中含有1.64%的()、较多的维生素
·
能使菜品干香酥脆、外焦里嫩的糊是()。
·
用软薄、件大原料将主料折叠包裹的原料造型
·
菜肴造型是技术,艺术()在配菜中的完美结
·
触电是指人体与带电体接触,使电流通过人体
·
木耳0.5kg,每千克60.00元,经过
热门试题
·
在美的创造和审美的过程中,自然美和艺术美
·
制汤时,要选用富含()、()等营养物质,
·
冷水发具体分为()。
·
下列属于西式火腿的有()
·
蛋壳表面细菌很多,脏蛋壳上的细菌可高达1
·
清炖鸡孚中的蛋清应()加工。
·
刀工的基本姿势有站案姿势、握刀手势、()
·
雕刻月季花所用的主要手法有()。 ①横刀
·
餐饮企业确定目标市场是市场细分的依据。
·
《食品安全法》规定,食品检验实行食品检验