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厨师考试
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菜肴造型是技术，艺术（）在配菜中的完美结合。
A、艺术
B、武术
C、民间
D、文化
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水不利于烹饪原料非酶促褐变的呈色反应。
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中国筵席在继承中发展，在创新中得到充实、
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（）是长方块中最小形制，其规格为4cm×
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辨物施法、因料施味的烹调风格在粤菜发展到
