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营养配餐员
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营养配餐员
简述一般健康人膳食指南的主要内容
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为提高机体免疫力，应增加（）的供给量。
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中华绒鳌蟹中维生素A、维生素D和微量元素
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试述粮豆的卫生问题及管理。
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调味时，对于自身具有鲜美滋味的原料（如鸡
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简述儿童和青少年食谱编制的原则及食物选择
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钙和维生素D摄入不足可引起佝偻病的发生。
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减肥者的饮食当中，应当注意提高营养素密度
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以下哪一种食品不属于成碱性食品（）
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熟练进行（），是营养配餐员应掌据的墓本技
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有关大豆类和淀粉豆类的区别，以下哪种说法
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大豆所含（）是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋
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下面哪个是正常血压（）
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鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。
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以—下食品中合碳水化合物丰富的食物（）。
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下列烹饪方法，属于油熟法的有（）。
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常用的漂白剂为过氧化苯甲酰和（）
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制作罐头肉制品，主要损失的营养成分是（）
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黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖
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大豆的消化率随食用方法的不同而不等，食用
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某种食物的含氮量为4克，那该种食物中的蛋
