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烹饪原料知识
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烹饪原料知识
关于干货原料干制方法的说法,不正确的是()
A、原料干制的方法有自然干燥和人工干燥两类
B、烘干又比晒干的好,质地松软,风味损失少,质量最好
C、风干脱水率低
D、腌后干制的,其风味会受腌料的影响
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