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烹饪原料知识
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烹饪原料知识
乳是哺乳动物从乳腺分泌出的一种白色或稍带黄色的不透明液体。
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西芹又称为(),叶柄宽而厚大,实心。
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未成熟的果实中,存在的大多是()。
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以下高粱品质最好的()
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淡菜是用煮熟的贻贝肉干制而成,加工中不用
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片的形状有菱形片、佛手片、柳叶片、()等
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若要取蟹肉,要只剥去蟹的外壳,顺肉纹将蟹
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鱼类是()亚门鱼纲动物。
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刀鲚以()前捕捞质量最好,此时鱼刺是()
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清洁猪舌时,要把猪舌放进90℃热水中略烫
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配菜的基本方法分为()等几种。