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厨师考试

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生料粘皮的工艺是：将粘料（）在盘中，将主料挤成圆形的球放在粘料上，滚动主料，使原料均匀地包上粘料，用手轻轻按实，再加热成熟。

  • A、平铺
  • B、立放
  • C、斜放
  • D、粉碎
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