主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，并按一定的比例构成。主辅料的比例一般为9：1、8：2、7：3、6：4等形式，在主辅料的配菜时要注意（）。

• A、配料不可喧宾夺主，以次充好
• B、主料要多于辅料并形状要比辅料小
• C、不同原料的色泽和形状要一致
• D、不同原料的色泽和质地要一致