多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
粮食类的配制比例是()
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
浮雕可分为()
·
个体组配:
·
忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立职业
·
毛利额与成本额的比率称作()。
·
道德以善恶为评价标准,在不同的社会存在不
·
热传递的方式有哪些?
·
蛋泡糊菜肴成品具有()的特点。
·
炸由于温度高,一切营养素有不同程度的()
·
制作京苏风味糖醋汁时,首先将()炒出香味
·
菱形块的边长相等,由相对钝角、()构成,
热门试题
·
挂糊工艺可以()。
·
刀法就是将烹调原料加工成不同形状的运刀技
·
用于生焖法的肉料,如果肉质()的宜泡油后
·
餐饮企业要通过引进()等方式来丰富自己的
·
鸡的分档取料第一步是:先将光鸡平放在砧板
·
削是用刀直接削制鱼皮面的成型方法。
·
幼绵羊的肉俗称羔羊肉。
·
亚硝胺是当前最令人关注的致癌物之一,在大
·
水发原理是使干货原料中的()吸水膨胀恢复
·
筵宴的规格又叫档次,主要有低档筵宴,中档