多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
蛋黄内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷脂、胆固醇、维生素和微量元素等成。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食物在水中加热,水就是间接介质,而锅为直
·
拌菜的口味特点是()。
·
食盐被称为(),食盐不仅起调味作用,还有
·
若加工中的损耗质量为5千克,加工前的毛料
·
酱牛肉最佳选料部位是牛的()肉。
·
在夏秋季生长于潮湿竹地,基部菌索与竹鞭和
·
红烧鱼在出锅前,淋少量的()有起香的作用
·
人类饮食心理的发展经历了()
·
糖分为哪几类?
·
披刀翅的外形是主要表现在()。̳
热门试题
·
下列选项中属于用于制作切割枕器的最佳木材
·
点心的分量和数量包括两个方面:一是()二
·
()是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴
·
细菌性食物中毒中,由()引起的食物中毒的
·
铁是人体重要的必需元素之一,成人体内含铁
·
猪肺的清洗加工步骤是()、拍打挤压、破膜
·
在对水产品进行初步加工前,必须清楚地知道
·
维生素A对()和光很敏感。
·
()主要是调查本地区,本城市的餐饮市场供
·
菜点研发创新的策略之一是()创新策略。