多做题，通过考试没问题！
白酒酿造工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
白酒酿造工考试
酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。
A、35--39℃
B、48--50℃
C、42--45℃
D、49-52℃
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是
·
低度白酒的除浊方法有哪些？
·
发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个
·
大渣加曲量是多少？过多过少对发酵有哪些影
·
白酒在贮存中酯类的（）作用是主要的。
·
最新食用酒精的标准号是（）。
·
酒精含量为（）％（V/V）以下的白酒，称
·
麸曲
·
（）是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进
·
浓香型白酒的主体香气成分是（），而米香型
热门试题
·
白酒的感官质量包括：（）、（）、（）、风
·
高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变
·
各酿酒厂家在工艺上都有自己的特点，但在具
·
配制挥发性试剂，应在通风柜中进行。（）
·
原窖法工艺的特点之一是该工艺（）不稳定，
·
乙酸乙酯和乳酸乙酯是（）白酒的主体香。
·
目前，哪种霉用于小曲酿酒和酿制民间甜酒。
·
为了用化验指导生产，逐步走向科学酿酒，化
·
分析纯（AR）试剂的标签纸的颜色是红色的
·
浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
